I primi piatti

I primi piatti di Angeletta sono rigorosamente piatti della tradizione abruzzese. Pasta fatta in casa e tirata a mano (fettuccine, ravioli, strangozzi, maltagliati, rigatoni, pappardelle). Le pastre di semola sono anch’esse abruzzesei (De Cecco, Del Verde o Cocco). La ricotta dei ravioli è rigorosamente di pecora locale possibilmente di Pereto. I condimenti sono naturali e a chilometro zero. porcini, tartufi, ragù, formaggi, ecc.

Nulla è lasciato al caso. La rivisitazione della tradizione è delicata e di qualità