Le materie prime del ristorante Angeletta sono, dove è possibile, rigorasamente del territorio.

L’agnello, gli arrosticini, le salsicce, la ricotta sono di Pereto Aq

i funghi ed i tartufi del territorio Piana del cavaliere, Abruzzo, province di Roma e Rieti.

L’Olio e le farine del territorio abruzzese.

Il vino è rigorosamente scelto tra le cantine abruzzesi, ma anche con qualche puntata nazionale, che garantiscono qualità, uva biologiche, prezzo accettabile.

I ravioli, le fettuccine, i sagnozzi, i maltagliati e tutte le paste sono rigorosamente prodotte e confesionate nel ristorante.

I pelati, la mozzarella e gli ingredieti della pizza sono del territorio abruzzese di alta qualità

I dolci sono tutti confezionati dallo staff del ristorante Angeletta.

Il manzo è rigorosamente italiano