Le materie prime del ristorante Angeletta sono, dove è possibile, rigorasamente del territorio.
L’agnello, gli arrosticini, le salsicce, la ricotta sono di Pereto Aq
i funghi ed i tartufi del territorio Piana del cavaliere, Abruzzo, province di Roma e Rieti.
L’Olio e le farine del territorio abruzzese.
Il vino è rigorosamente scelto tra le cantine abruzzesi, ma anche con qualche puntata nazionale, che garantiscono qualità, uva biologiche, prezzo accettabile.
I ravioli, le fettuccine, i sagnozzi, i maltagliati e tutte le paste sono rigorosamente prodotte e confesionate nel ristorante.
I pelati, la mozzarella e gli ingredieti della pizza sono del territorio abruzzese di alta qualità
I dolci sono tutti confezionati dallo staff del ristorante Angeletta.
Il manzo è rigorosamente italiano
